FOOD DESIGN SECRETS
GUIDA AL PRIMO NEGOZIO DIFFUSO ITALIANO






SECRET BRAND 03.0
TONE MILANO
bread lab
(whatsapp only) tel. +39 3518731109
Via Donatello 22 _ (Milano)
Un laboratorio di panificazione in Città Studi, il primo rifugio fisico di Milano Food Project. Concept legato a Milano e al design, ispirato al nord Europa, con briciole di cultura e accoglienza georgiana. Laboratorio a vista con forno tradizionale "tone" in vetrina, panificazione della cultura del pane del mondo.
Con: – Bottega di prodotti in via di estinzione. – Bread/Wine Bar con prevalenza (>95%) di etichette da vitigni autoctoni di piccole e medie aziende vitivinicole. Aperitivo semplice a base pane. – Supra georgiana e altri eventi mensili.
Progetto Bread Lab.
Un luogo che è valorizzazione della biodiversità e della natura, ma soprattutto un inchino alla mano dell’uomo; quella che ne altera i parametri senza devastare l’ecosistema.
Uomo che è principio caratterizzante sulla natura, ma non ne è prîncipe, bensì interprete.
I princîpi che legano qualità, kmø e biologico non saranno concetti nostalgici.
qualità è soggettivo,
kmø ≠ sostenibile,
biologico ≠ sano.













